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🍽️ Ofen-Seelachs mit cremigem Kartoffel-Erbsen-Püree

482 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Seelachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Wasche den Dill gründlich und trockne ihn ab.
  3. 3. Zupfe die Dillblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  4. 4. Spüle die Zitrone heiß ab und schneide sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  5. 5. Wasche die Radieschen, schneide die Enden ab und viertele sie.
  6. 6. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  7. 7. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  8. 8. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  9. 9. Bringe das Wasser zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittel und koche die Kartoffeln zugedeckt etwa 20 bis 25 Minuten weich.
  11. 11. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  12. 12. Gib den Seelachs, den gehackten Dill und die Zitronenscheiben in eine Schüssel.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.
  14. 14. Vermische alles vorsichtig, damit der Fisch nicht zerfällt.
  15. 15. Lege die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  16. 16. Backe den Seelachs im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten.
  17. 17. Gib die Erbsen fünf Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln.
  18. 18. Gieße die Kartoffeln und Erbsen mit Hilfe des Deckels ab.
  19. 19. Gib Milch und Butter zu den abgetropften Kartoffeln.
  20. 20. Stampfe alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem stückigen Püree.
  21. 21. Würze das Püree mit geriebener Muskatnuss und Salz.
  22. 22. Verteile das Kartoffel-Erbsen-Püree auf den Tellern.
  23. 23. Lege das gebackene Seelachsfilet mit den Zitronenscheiben darauf.
  24. 24. Dekoriere das Gericht mit den frischen Radieschen.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion