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🥗 Ofen-Käse-Ciabatta mit karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Salat

509 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und drücke ihn fein an.
  3. 3. Schmelze 3 Esslöffel Butter mit dem Knoblauch in einem Topf bei niedriger Hitze für etwa 2 Minuten.
  4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Öl und eine Prise Zucker in einer Pfanne bei niedriger Temperatur.
  5. 5. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
  6. 6. Dünste die Zwiebelringe in der Pfanne für etwa 7 bis 8 Minuten.
  7. 7. Lass die Kapern in einem Sieb abtropfen.
  8. 8. Schneide das Ciabatta-Brot von oben in Abständen von etwa 2 Zentimetern quer und leicht schräg ein.
  9. 9. Schneide das Brot nicht ganz durch.
  10. 10. Lege das Brot auf ein großes Stück Alufolie.
  11. 11. Bestreiche das Brot großzügig mit der Knoblauchbutter.
  12. 12. Verteile den Gouda-Käse in den Einschnitten.
  13. 13. Würze das Ciabatta mit etwas Salz.
  14. 14. Rolle das Brot fest in die Alufolie ein.
  15. 15. Lege das Paket auf ein Blech.
  16. 16. Backe das Brot im Ofen für ca. 10 Minuten.
  17. 17. Nimm die Zwiebelringe aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  18. 18. Wische die Pfanne sauber aus.
  19. 19. Erhitze 2 Esslöffel Öl in der Pfanne auf hoher Stufe.
  20. 20. Brate die Kapern für etwa 2 bis 4 Minuten, bis sie knusprig sind.
  21. 21. Hebe die Kapern mit einer Schaumkelle heraus.
  22. 22. Lass die Kapern auf Küchenpapier abtropfen.
  23. 23. Bewahre das Öl in der Pfanne auf.
  24. 24. Reinige die Pfanne.
  25. 25. Entferne das Brot nach 10 Minuten aus der Alufolie.
  26. 26. Backe das Ciabatta offen für weitere 5 Minuten.
  27. 27. Halbiere die Avocado währenddessen.
  28. 28. Entferne den Kern der Avocado.
  29. 29. Löffele das Fruchtfleisch aus der Schale.
  30. 30. Schneide das Fruchtfleisch längs in feine Scheiben.
  31. 31. Beträufle die Avocadoscheiben sofort mit 1 Esslöffel Balsamicoessig.
  32. 32. Wasche den Schnittlauch.
  33. 33. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  34. 34. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  35. 35. Mische in einer Schüssel 2 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Balsamicoessig und 1 Teelöffel Honig.
  36. 36. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
  37. 37. Erhitze die saubere Pfanne auf hoher Stufe.
  38. 38. Wasche die Salate.
  39. 39. Entferne den Strunk der Salate.
  40. 40. Viertel die Salate längs.
  41. 41. Beträufle jede Salathälfte mit 1 Teelöffel Kapernöl.
  42. 42. Würze die Salate mit Salz.
  43. 43. Brate die Salate auf den Schnittflächen für jeweils ca. 2 Minuten.
  44. 44. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  45. 45. Bestreue das Brot mit den Schnittlauchringen.
  46. 46. Richte das Brot auf Tellern an.
  47. 47. Gib den gebratenen Salat dazu.
  48. 48. Gib die Avocadoscheiben dazu.
  49. 49. Gib die karamellisierten Zwiebeln dazu.
  50. 50. Garniere alles mit dem Dressing.
  51. 51. Garniere alles mit den knusprigen Kapern.
  52. 52. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion