← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Sellerie mit cremigem Kartoffelbrei

511 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Sellerie mit cremigem Kartoffelbrei Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  4. 4. Fülle die Kartoffelwürfel in einen Topf und bedecke sie mit Salzwasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten.
  6. 6. Schäle den Sellerie während der Kochzeit.
  7. 7. Schneide den Sellerie in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  8. 8. Gib die Sellerscheiben zu den Kartoffeln in den Topf.
  9. 9. Koche die Sellerscheiben für weitere 5 Minuten mit.
  10. 10. Nimm die Kartoffeln und den Sellerie mit einer Schaumkelle aus dem Wasser und hebe sie beiseite.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  12. 12. Verteile die gekochten Sellerscheiben gleichmäßig auf dem Backblech.
  13. 13. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken.
  14. 14. Lege die Thymianzweige auf das Backblech zum Sellerie.
  15. 15. Beträufle den Sellerie und Thymian mit einem Esslöffel Olivenöl.
  16. 16. Gib einen Teelöffel Honig dazu.
  17. 17. Würze den Sellerie mit einer Prise Salz.
  18. 18. Röste den Sellerie im Ofen für 10 bis 15 Minuten goldbraun.
  19. 19. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  20. 20. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  21. 21. Hacke die Petersilienblätter fein.
  22. 22. Hacke die Kapern grob.
  23. 23. Wasche die Zitrone heiß ab.
  24. 24. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  25. 25. Halbiere die Zitrone.
  26. 26. Presse den Saft der Zitrone aus.
  27. 27. Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe.
  28. 28. Röste die Haselnüsse in der Pfanne für etwa 3 Minuten goldbraun.
  29. 29. Hacke die gerösteten Haselnüsse grob.
  30. 30. Gib die gehackte Petersilie, die Kapern, die Zitronenschale und die Haselnüsse in eine Schüssel.
  31. 31. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  32. 32. Gib einen Esslöffel Olivenöl dazu.
  33. 33. Gib einen Teelöffel Honig dazu.
  34. 34. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Vermenge alle Zutaten für das Topping gut.
  36. 36. Gieße die gekochten Kartoffeln und den Sellerie ab.
  37. 37. Gib Milch und Butter zu den Kartoffeln.
  38. 38. Püriere die Kartoffeln mit einem Handrührgerät und Knethacken cremig.
  39. 39. Würze das Kartoffelpüree mit Salz und Muskat.
  40. 40. Nimm den gerösteten Sellerie aus dem Ofen.
  41. 41. Serviere den Sellerie mit dem Kartoffelpüree und dem Kräuter-Topping.
  42. 42. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion