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🍽️ Ofenfeta mit geröstetem Gemüse und würzigen Bohnen

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Wähle dabei die Einstellung für Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich. Schneide sie in der Hälfte durch, entferne die Kerne und den Stiel. Schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.
  3. 3. Spüle die Zucchini ab. Schneide die harten Enden ab. Teile die Zucchini längs in zwei Hälften und schneide sie in Scheiben.
  4. 4. Wasche die Tomaten ebenfalls gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Lasse die Oliven gut abtropfen, damit sie nicht zu nass sind.
  6. 6. Schäle den Knoblauch. Hacke die Knoblauchzehen fein.
  7. 7. Wasche den Thymian. Schüttle ihn trocken, damit keine Tropfen mehr daran hängen.
  8. 8. Nimm eine Auflaufform. Gib das vorbereitete Gemüse hinein.
  9. 9. Gib die Hälfte des gehackten Knoblauchs zum Gemüse.
  10. 10. Tropfe etwas Olivenöl über das Gemüse.
  11. 11. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Vermische alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.
  13. 13. Setze den Feta-Käse in die Mitte der Auflaufform.
  14. 14. Streu die Thymianblätter über den Feta und das Gemüse.
  15. 15. Stelle die Auflaufform für etwa 20 Minuten in den Ofen.
  16. 16. Schneide die Schalotte in der Hälfte durch.
  17. 17. Schäle die Schalotte und entferne die äußere Haut.
  18. 18. Würfle die Schalotte fein.
  19. 19. Gib die Bohnen in ein Sieb.
  20. 20. Lasse die Bohnen abtropfen.
  21. 21. Nimm einen Topf. Erhitze das Öl bei starker Hitze.
  22. 22. Gib die gewürfelte Schalotte und den restlichen Knoblauch in das heiße Öl.
  23. 23. Brate das Gemüse für etwa 1 Minute an.
  24. 24. Rühre das Tomatenmark unter.
  25. 25. Brate das Tomatenmark für weitere 1 Minute an, bis es duftet.
  26. 26. Lösche die Pfanne mit passierten Tomaten ab.
  27. 27. Gib etwas Wasser hinzu.
  28. 28. Lasse die Mischung aufkochen.
  29. 29. Gib die abgetropften Bohnen in die Sauce.
  30. 30. Würze mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Gib etwas Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen.
  32. 32. Streu Kräuter der Provence hinzu.
  33. 33. Lasse die Bohnen bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten köcheln.
  34. 34. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  35. 35. Entferne die Thymianzweige aus dem Gericht.
  36. 36. Richte den Feta und das Gemüse auf Tellern an.
  37. 37. Serviere die Bohnensauce dazu.
  38. 38. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion