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🍰 Vegane Karottenkuchen-Donuts aus dem Ofen

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Karotte gründlich.
  3. 3. Entferne die Enden der Karotte.
  4. 4. Reibe die Karotte grob.
  5. 5. Stelle die geraspelte Karotte beiseite.
  6. 6. Wasche die Zitrone.
  7. 7. Halbiere die Zitrone.
  8. 8. Presse den Saft der Zitrone aus.
  9. 9. Nimm eine Schüssel.
  10. 10. Gib Mehl in die Schüssel.
  11. 11. Gib Backpulver in die Schüssel.
  12. 12. Gib Zucker in die Schüssel.
  13. 13. Gib Salz in die Schüssel.
  14. 14. Gib Zimt in die Schüssel.
  15. 15. Rühre die trockenen Zutaten in der Schüssel um.
  16. 16. Gib Haferdrink in die Schüssel.
  17. 17. Gib Apfelmus in die Schüssel.
  18. 18. Gib zwei Esslöffel Margarine in die Schüssel.
  19. 19. Gib einen Teelöffel Vanilleextrakt in die Schüssel.
  20. 20. Verrühre die feuchten Zutaten mit den trockenen.
  21. 21. Nimm 75 Gramm der geraspelten Karotten.
  22. 22. Hebe die 75 Gramm Karotten unter den Teig.
  23. 23. Hebe einige Karottenraspel für die Dekoration beiseite.
  24. 24. Fette eine Donutform mit Margarine ein.
  25. 25. Fülle den Teig gleichmäßig in die Donutform.
  26. 26. Backe die Carrot-Cake-Donuts für etwa 15 Minuten im Ofen.
  27. 27. Lasse die fertigen Donuts für etwa 10 Minuten in der Form ruhen.
  28. 28. Stürze die Donuts auf ein Gitter.
  29. 29. Lasse die Donuts vollständig auskühlen.
  30. 30. Nimm eine saubere Schüssel für das Frosting.
  31. 31. Gib Puderzucker in die Schüssel.
  32. 32. Nimm etwa einen Teelöffel vom restlichen Zitronensaft.
  33. 33. Vermische den Puderzucker mit dem Zitronensaft.
  34. 34. Gib etwa einen halben bis einen Esslöffel Haferdrink hinzu, falls die Masse zu dick ist.
  35. 35. Verrühre alles zu einer homogenen, dickflüssigen Masse.
  36. 36. Hacke die Mandeln grob.
  37. 37. Tauche die abgekühlten Donuts bis zur Hälfte in das Frosting.
  38. 38. Lege die gefrosteten Donuts wieder auf das Gitter.
  39. 39. Dekorier die Donuts nach Belieben mit den gehackten Mandeln.
  40. 40. Dekorier die Donuts mit den beiseitegelegten Karottenraspeln.

Nährwerte pro Portion