🍽️ Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterdip

Name: Gebackene Kürbisspalten mit Kräuterdip
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hokkaidokürbis 1 St.; Zitronen 1 St.; Thymian, frisch 10 g; Öl 1 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Petersilie, frisch 10 g; Schnittlauch, frisch 10 g; Koriander, frisch 10 g; Sojaghurt 500 g

154 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Hokkaidokürbis 1 St.
Zitronen 1 St.
Thymian, frisch 10 g
Öl 1 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Petersilie, frisch 10 g
Schnittlauch, frisch 10 g
Koriander, frisch 10 g
Sojaghurt 500 g

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne und schneide ihn in dünne Spalten. Halbieren Sie die Zitrone und presse den Saft aus. Wasche den Thymian, schüttle ihn trocken, entferne die Blätter und hacke sie fein.
2. Vermische in einer Schüssel die Kürbisspalten mit 1 EL Zitronensaft, Thymian und 1 EL Öl. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer, verteile die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie etwa 30 Minuten im Ofen.
3. Währenddessen die restlichen Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel Sojajoghurt, die gehackten Kräuter und 2 EL Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nehme die gebackenen Kürbisspalten vorsichtig aus dem Ofen und serviere sie mit dem Kräuterdip. Viel Spaß beim Genießen! Tipp: Die Kürbisspalten passen hervorragend zu [recipeLink=146479].

Nährwerte pro Portion

kcal: 154
Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g