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🍽️ Ofenkartoffel-Streifen mit Fleischbällchen

521 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Radieschen gründlich.
  2. 2. Hebe das zarte grüne Blattwerk für die Dekoration beiseite.
  3. 3. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
  4. 4. Vermische die Scheiben mit Essig, Zucker, Salz und einem Esslöffel Öl.
  5. 5. Lass die Radieschen in der Marinade ziehen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Wasche die Kartoffeln und bürste sie sauber.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  9. 9. Gib die Spalten in eine Schüssel.
  10. 10. Gib drei Esslöffel Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu.
  11. 11. Vermenge alles gut miteinander.
  12. 12. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  13. 13. Verteile die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Blech.
  14. 14. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  15. 15. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  16. 16. Gib das Hackfleisch in eine separate Schüssel.
  17. 17. Füge den Senf, das Ei, einen Teelöffel Salz und Paniermehl hinzu.
  18. 18. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu.
  19. 19. Knete die Masse gut durch.
  20. 20. Würze die Fleischmischung mit Pfeffer.
  21. 21. Feuchte deine Hände leicht an.
  22. 22. Forme acht kleine Fleischbällchen.
  23. 23. Lege die Fleischbällchen auf das Backblech zu den Kartoffeln.
  24. 24. Gib das Blech in den Ofen.
  25. 25. Backe alles für etwa 30 Minuten.
  26. 26. Wende die Fleischbällchen einmal zur Hälfte der Backzeit.
  27. 27. Schmecke die marinierten Radieschen mit etwas Essig ab.
  28. 28. Dekoriere die Radieschen mit dem beiseitegelegten Grün.
  29. 29. Serviere die Radieschen zusammen mit den Kartoffeln und Fleischbällchen.

Nährwerte pro Portion