← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Schweinebällchen mit knackigem Ingwer-Gemüsesalat

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Schweinebällchen mit knackigem Ingwer-Gemüsesalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Rinde vom Toastbrot ab.
  2. 2. Schneide das Brot in kleine Würfel von etwa 0,5 Zentimetern Größe.
  3. 3. Erwärme die Milch in einem Topf.
  4. 4. Schlage die Eier auf und rühre sie in die warme Milch ein.
  5. 5. Gieße die Ei-Milch-Mischung über die Brotwürfel in einer Schüssel.
  6. 6. Wasche die Limetten gründlich unter heißem Wasser ab.
  7. 7. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale von der Limette ab.
  8. 8. Halbiere die Limetten und presse den Saft aus.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Schneide den Knoblauch in kleine Würfel.
  11. 11. Wasche die Petersilie und trockne sie gut ab.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter fein.
  14. 14. Gib das Hackfleisch zur Brot-Ei-Mischung.
  15. 15. Füge den gewürfelten Knoblauch hinzu.
  16. 16. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  17. 17. Gieße die Sojasauce in die Mischung.
  18. 18. Gib die abgeriebene Limettenschale hinzu.
  19. 19. Würze die Masse mit Salz.
  20. 20. Würze die Masse mit Pfeffer.
  21. 21. Würze die Masse mit Chili.
  22. 22. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
  23. 23. Forme kleine Frikadellen aus der Fleischmischung.
  24. 24. Gib das Paniermehl auf einen Teller.
  25. 25. Wälze die Frikadellen im Paniermehl, bis sie bedeckt sind.
  26. 26. Wasche die Karotten.
  27. 27. Schäle die Karotten.
  28. 28. Schneide die Enden der Karotten ab.
  29. 29. Schneide die Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen.
  30. 30. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  31. 31. Entferne die Wurzeln der Frühlingszwiebeln.
  32. 32. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe.
  33. 33. Schäle den Ingwer.
  34. 34. Hacke den Ingwer fein.
  35. 35. Wasche den Koriander.
  36. 36. Trockne den Koriander ab.
  37. 37. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  38. 38. Hacke die Korianderblätter grob.
  39. 39. Gib die Karottenstreifen in eine Schüssel.
  40. 40. Gib die Frühlingszwiebelringe dazu.
  41. 41. Gib den gehackten Ingwer hinzu.
  42. 42. Gib den gehackten Koriander dazu.
  43. 43. Gieße den Limettensaft über das Gemüse.
  44. 44. Gib den Honig hinzu.
  45. 45. Gib drei Esslöffel Öl hinzu.
  46. 46. Vermenge alle Zutaten für den Salat gut.
  47. 47. Würze den Salat mit Salz.
  48. 48. Würze den Salat mit Pfeffer.
  49. 49. Heize den Backofen auf 80 Grad Celsius vor.
  50. 50. Stelle die Ofeneinstellung auf Ober- und Unterhitze.
  51. 51. Gib das Frittieröl in einen hohen Topf.
  52. 52. Erhitze das Öl auf etwa 160 Grad Celsius.
  53. 53. Brate die Frikadellen portionsweise im heißen Öl.
  54. 54. Brate die Frikadellen für etwa vier Minuten.
  55. 55. Nimm die Frikadellen aus dem Öl, wenn sie goldbraun sind.
  56. 56. Lasse die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen.
  57. 57. Stelle die Frikadellen in den vorgeheizten Ofen.
  58. 58. Halte die Frikadellen im Ofen warm.
  59. 59. Richte die knusprigen Frikadellen an.
  60. 60. Serviere die Frikadellen zusammen mit dem Gemüsesalat.

Nährwerte pro Portion