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🍽️ Ofen-Blumenkohl-Steaks mit frischer Koriander-Nuss-Sauce

211 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Entferne die äußeren Blätter und den harten Strunk an der Unterseite.
  4. 4. Lege den Blumenkohl flach auf deine Arbeitsfläche.
  5. 5. Schneide in der Mitte beginnend dicke Scheiben von etwa zwei Zentimetern Dicke.
  6. 6. Lege die entstandenen Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  7. 7. Verrühre in einer kleinen Schüssel Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer mit zwei Esslöffeln Öl.
  8. 8. Bestreiche die Blumenkohl-Steaks intensiv mit dieser Gewürzmischung.
  9. 9. Schiebe das Blech in das obere Drittel des vorgeheizten Ofens.
  10. 10. Röste die Steaks für etwa 20 Minuten, bis sie dunkelbraun sind.
  11. 11. Wasche währenddessen den frischen Koriander gründlich.
  12. 12. Entferne die dicken Stiele vom Koriander.
  13. 13. Hacke die Korianderblätter grob.
  14. 14. Schäle eine Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  15. 15. Schäle ein Stück Ingwer und hacke es ebenfalls fein.
  16. 16. Hacke eine Handvoll Erdnüsse grob.
  17. 17. Gib den Koriander, Knoblauch, Ingwer und die Erdnüsse in ein hohes Gefäß.
  18. 18. Gib vier Esslöffel Öl dazu.
  19. 19. Püriere die Mischung fein, bis eine Sauce entsteht.
  20. 20. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die Sauce aufzulockern.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  22. 22. Nimm die fertigen Blumenkohl-Steaks aus dem Ofen.
  23. 23. Lege die Steaks auf die Servierteller.
  24. 24. Beträufle die Steaks großzügig mit der Koriander-Erdnuss-Sauce.
  25. 25. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion