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🥗 Garnelencocktail mit Ananas-Avocado-Salat

302 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  3. 3. Halbiere die Avocados und nimm den Kern heraus.
  4. 4. Löse das Fruchtfleisch der Avocados vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  5. 5. Schneide das Avocadofleisch in Würfel.
  6. 6. Schäle die Ananas und schneide sie in Viertel.
  7. 7. Entferne den harten Strunk von den Ananasstücken.
  8. 8. Schneide die Ananas in Würfel.
  9. 9. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Hacke den Koriander fein.
  11. 11. Gib Avocado, Zwiebel, Ananas und Koriander in eine Schüssel.
  12. 12. Halbiere die Limette.
  13. 13. Presse den Saft der Limette aus.
  14. 14. Gib den Joghurt in eine separate Schüssel.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Limettensaft zum Joghurt.
  16. 16. Würze den Joghurt mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Spüle die Garnelen unter fließendem Wasser ab.
  18. 18. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  20. 20. Brate die Garnelen etwa zwei Minuten von einer Seite an.
  21. 21. Brate die Garnelen weitere zwei Minuten von der anderen Seite.
  22. 22. Lege die fertigen Garnelen auf Küchenpapier.
  23. 23. Lasse das überschüssige Fett von den Garnelen abtropfen.
  24. 24. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Würze den Ananas-Avocado-Salat mit etwas Salz.
  26. 26. Verteile den Salat auf Gläser.
  27. 27. Gib den Limettenjoghurt über den Salat.
  28. 28. Lege die Garnelen auf den Salat.
  29. 29. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion