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🥗 Knusprige Garnelen auf frischem Chinakohl-Mango-Salat

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Wasche die Garnelen gründlich ab.
  3. 3. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Gib die Garnelen in eine Schüssel.
  5. 5. Gib 1 Teelöffel Honig zu den Garnelen.
  6. 6. Gib 1 Esslöffel Öl zu den Garnelen.
  7. 7. Gib Chili zu den Garnelen.
  8. 8. Vermische die Garnelen mit der Marinade in der Schüssel.
  9. 9. Schäle die Mango.
  10. 10. Schneide das Fruchtfleisch der Mango vom Kern ab.
  11. 11. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in Streifen.
  12. 12. Halbiere den Chinakohl.
  13. 13. Entferne den harten Strunk vom Chinakohl.
  14. 14. Schneide den Chinakohl in feine Streifen.
  15. 15. Wasche die Gurken.
  16. 16. Schneide die Gurken in Streifen.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  19. 19. Entferne die Wurzeln von den Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  21. 21. Halbiere die Limette.
  22. 22. Presse den Saft aus der Limette.
  23. 23. Gib 1 Teelöffel Honig in eine separate Schüssel.
  24. 24. Gib Senf zu dem Honig.
  25. 25. Gib den Limettensaft zu der Honig-Senf-Mischung.
  26. 26. Gib 2 Esslöffel Öl zu der Dressing-Mischung.
  27. 27. Verrühre das Dressing in der Schüssel.
  28. 28. Würze das Dressing mit Salz.
  29. 29. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  30. 30. Gib die Mango-Streifen in eine große Schüssel.
  31. 31. Gib die Chinakohl-Streifen in die große Schüssel.
  32. 32. Gib die Gurken-Streifen in die große Schüssel.
  33. 33. Gib die Frühlingszwiebel-Ringe in die große Schüssel.
  34. 34. Gib die Erdnüsse in die große Schüssel.
  35. 35. Gib das Dressing über die Salat-Zutaten.
  36. 36. Vermische die Salat-Zutaten mit dem Dressing.
  37. 37. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  38. 38. Stelle die Hitze auf hohe Stufe.
  39. 39. Brate die Garnelen in der heißen Pfanne an.
  40. 40. Brate die Garnelen etwa 4 Minuten.
  41. 41. Lösche die Garnelen mit der restlichen Marinade ab.
  42. 42. Nimm die Pfanne vom Herd.
  43. 43. Serviere die Garnelen zusammen mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion