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🍲 Cajun-Garnelen-Eintopf im Southern-Stil

530 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Bringe etwa 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
  3. 3. Schneide ein Kreuz in die Unterseite der Tomaten.
  4. 4. Gieße das kochende Wasser über die Tomaten in einer Schüssel.
  5. 5. Lass das Wasser abfließen und zieh die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Hacke die Tomaten grob.
  7. 7. Wasche die Paprika und teile sie in Viertel.
  8. 8. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  10. 10. Wasche den Sellerie und schneide die Enden ab.
  11. 11. Schneide den Sellerie in Scheiben.
  12. 12. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  13. 13. Würfle die Zwiebel.
  14. 14. Schäle den Knoblauch.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Rühre das Mehl unter und schwitze es etwa 3 Minuten hellbraun an.
  18. 18. Gib die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika hinzu.
  19. 19. Brate das Gemüse unter Rühren 2 bis 3 Minuten an.
  20. 20. Würze mit dem Knoblauch, Thymian, Cayennepfeffer und Salz.
  21. 21. Lösche mit heißer Brühe ab und rühre gut um.
  22. 22. Gib die Tomaten hinzu.
  23. 23. Lass den Eintopf zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln.
  24. 24. Gib die Garnelen hinzu.
  25. 25. Lass den Eintopf ohne Deckel weitere 15 bis 20 Minuten einkochen.
  26. 26. Rühre gelegentlich um, bis die Sauce eindickt.
  27. 27. Bringe etwa 450 Milliliter Salzwasser in einem anderen Topf zum Kochen.
  28. 28. Gib den Reis hinzu und koche ihn etwa 15 Minuten zugedeckt.
  29. 29. Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Richte den Garnelen-Eintopf auf Tellern mit dem Reis an.
  31. 31. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion