← Alle Rezepte

🥤 Garnelen-Cocktail

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Garnelen-Cocktail Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Blattgelatine in einer Schüssel in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf etwa 1 l Wasser zum Kochen bringen und die Eier darin für ca. 10 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken, schälen und hacken. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
  2. 2. Fünf Esslöffel der Geflügelbrühe erwärmen und die abgetropfte Gelatine darin auflösen. Vorsichtig die restliche Geflügelbrühe einrühren, ohne sie aufzuschäumen. Die Hälfte des Dills unterheben.
  3. 3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Garnelen für etwa 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und abkühlen lassen.
  4. 4. Die Hälfte der Garnelen auf 4 Gläser verteilen und mit der Brühe übergießen. Danach für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. 5. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. In einer Schüssel die gehackten Eier mit den restlichen Garnelen, den Tomatenwürfeln, Senf und Meerrettich sowie dem restlichen Dill vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Sojasauce abschmecken.
  6. 6. Die Mischung als Topping auf dem Gelee in den Gläsern verteilen. Den Garnelen-Cocktail bis zum Servieren kühl lagern. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion