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🍽️ Naan-Brot und Pute mit Garam-Masala-Ragout

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermenge Mehl, Backpulver, 100 Gramm Joghurt, Olivenöl, 3 Esslöffel Wasser und Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen und elastischen Teig.
  3. 3. Decke den Naan-Teig mit einem Küchentuch ab und lege ihn beiseite.
  4. 4. Spüle das Putenfleisch ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Schneide das Putenfleisch in große Stücke.
  6. 6. Wasche die Tomaten und Karotten gründlich.
  7. 7. Schäle die Karotten.
  8. 8. Schneide Tomaten, Karotten und Putenfleisch in Würfel.
  9. 9. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  10. 10. Würfle die Zwiebel klein.
  11. 11. Wasche den Spinat in einem Sieb unter fließendem Wasser.
  12. 12. Lasse den Spinat im Sieb gut abtropfen.
  13. 13. Teile den Naan-Teig in acht gleich große Portionen.
  14. 14. Knete jede Portion des Teigs noch einmal kurz durch.
  15. 15. Rollte jede Portion auf einer Arbeitsfläche auf etwa 0,5 Zentimeter Dicke aus.
  16. 16. Heize eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
  17. 17. Backe die Naan-Brote ohne zusätzliches Fett in der heißen Pfanne.
  18. 18. Brate die Naan-Brote etwa 2 Minuten von jeder Seite goldbraun.
  19. 19. Lege die fertigen Naan-Brote auf einen Teller.
  20. 20. Decke die Naan-Brote mit einem Küchentuch ab, um sie warm zu halten.
  21. 21. Verwende die gleiche Pfanne für das Ragout, ohne sie zu reinigen.
  22. 22. Erhitze 1 Esslöffel Öl in der Pfanne auf mittlerer Hitze.
  23. 23. Salze das Putenfleisch.
  24. 24. Brate das Putenfleisch rundherum etwa 3 Minuten goldbraun an.
  25. 25. Nimm das angebratene Putenfleisch aus der Pfanne und lege es beiseite.
  26. 26. Gib die Zwiebelwürfel und die Karottenwürfel in die heiße Pfanne.
  27. 27. Brate das Gemüse auf mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an.
  28. 28. Gib die Tomaten und das Putenfleisch wieder zu den Karotten in die Pfanne.
  29. 29. Würze das Ragout mit Garam Masala, Salz und Pfeffer.
  30. 30. Lösche das Gemüse und das Fleisch mit Kokosmilch ab.
  31. 31. Lasse das Ragout bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  32. 32. Gib den abgetropften Spinat in die Pfanne.
  33. 33. Nimm die Pfanne vom Herd.
  34. 34. Rühre den restlichen Joghurt unter das Ragout.
  35. 35. Schmecke das Ragout abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  36. 36. Richte das Garam-Masala-Ragout mit Pute und Spinat auf Tellern an.
  37. 37. Serviere das Ragout zusammen mit den Naan-Brotchen.

Nährwerte pro Portion