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🍽️ Leichte Weihnachtsgans für Einsteiger

1796 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Gans gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Lass die Gans bei Raumtemperatur liegen, damit sie sich erwärmt.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und schneide sie in Spalten.
  5. 5. Wasche die Orangen und Äpfel und schneide sie in Stücke.
  6. 6. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken.
  7. 7. Gib Zwiebeln, Äpfel, Orangen, Thymian und Zimtstangen in eine Schüssel.
  8. 8. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  9. 9. Reibe die Gans außen und innen kräftig mit Salz und Pfeffer ein.
  10. 10. Fülle die Hälfte der vorbereiteten Füllung in die Gans.
  11. 11. Bewahre den Rest der Füllung kühl auf.
  12. 12. Verschließe die Öffnung der Gans mit Zahnstochern und Faden.
  13. 13. Lege die Gans mit der Brustseite nach unten auf ein Bratrost.
  14. 14. Stelle das Rost auf die mittlere Schiene im Ofen.
  15. 15. Stelle ein Backblech unter das Rost, um aufsteigendes Fett aufzufangen.
  16. 16. Brate die Gans für etwa 3 bis 4 Stunden goldbraun und knusprig.
  17. 17. Drehe die Gans nach der Hälfte der Zeit um.
  18. 18. Bürste die Gans ab und zu mit dem austretenden Fleischsaft ein.
  19. 19. Erhöhe die Ofentemperatur auf 220 Grad Grillfunktion, wenn noch 25 Minuten übrig sind.
  20. 20. Verrühre die Orangenmarmelade mit 2 Esslöffeln Fleischsaft in einer kleinen Schüssel.
  21. 21. Bestreiche die Gans mit dieser Orangen-Marinade.
  22. 22. Verteile die restliche Füllung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
  23. 23. Gib die Gans und das Blech mit der Füllung zurück in den Ofen.
  24. 24. Lasse alles zu Ende garen.
  25. 25. Nimm die Gans vorsichtig aus dem Ofen.
  26. 26. Serviere die Gans zusammen mit dem gerösteten Obst und Gemüse.
  27. 27. Stich mit einer Fleischgabel in den Schenkel, um die Garprobe zu machen.
  28. 28. Wenn klarer Saft austritt, ist die Gans fertig.

Nährwerte pro Portion