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🍰 Fußball-Schmandkuchen

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Zitrone heiß ab.
  3. 3. Reibe etwa einen Teelöffel feine Zitronenschale ab.
  4. 4. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  5. 5. Schlage weiche Butter mit einem Handrührgerät und Schneebesen schaumig auf.
  6. 6. Gib nach und nach 200 Gramm Zucker, Vanillinzucker und Eier hinzu.
  7. 7. Rühre die Mischung weiter, bis sie schaumig ist.
  8. 8. Gib Mehl, Backpulver, Salz und die Zitronenschale hinzu.
  9. 9. Verrühre alles mit Milch zu einem glatten Teig.
  10. 10. Streiche den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Backe den Teig für etwa 25 Minuten goldbraun.
  12. 12. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  13. 13. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  14. 14. Weiche Gelatine in kaltem Wasser ein.
  15. 15. Gieße die Mandarinen in ein Sieb ab.
  16. 16. Lasse die Mandarinen gut abtropfen.
  17. 17. Verrühre Schmand, 150 Gramm Zucker und zwei Esslöffel Zitronensaft in einer Schüssel.
  18. 18. Drücke die Gelatine leicht aus.
  19. 19. Löse die Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze auf.
  20. 20. Rühre zwei Esslöffel der Schmand-Creme unter die gelöste Gelatine.
  21. 21. Ziehe diese Gelatine-Masse zügig unter die restliche Schmand-Creme.
  22. 22. Stelle die Schmand-Creme zum Abkühlen beiseite.
  23. 23. Schlage Sahne in einem hohen Gefäß mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  24. 24. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Masse.
  25. 25. Hebe die Mandarinen ebenfalls vorsichtig unter.
  26. 26. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Teig.
  27. 27. Verteile Konfitüre teelöffelweise auf der Creme.
  28. 28. Ziehe mit dem Stiel eines Löffels Muster in die Creme.
  29. 29. Stelle den Kuchen für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
  30. 30. Schneide den Kuchen zum Servieren in Stücke.
  31. 31. Viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion