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🍽️ Fusilli mit Thunfisch-Tomaten-Sauce

592 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Schalotten 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Öl 2 EL
• Tomatenmark 4 EL
• Chili, gemahlen 0.25 TL
• Tomaten, gehackt 800 g
• Thunfisch im eigenen Saft 200 g
• Salz Prise
• Fusilli 500 g
• Buschbohnen 200 g
• Frischkäse, natur 4 EL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Balsamicoessig, hell 1 EL
• Zucker Prise
• Parmesan, gerieben 4 EL

Zubereitung

1. 1. Die Schalotte längs halbieren, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. 2. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, dann Tomatenmark, Knoblauch, Schalotten und Chili etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend die stückigen Tomaten und den Thunfisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. 3. In einem großen Topf ca. 5 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli darin etwa 9 Minuten al dente kochen. Abgießen und dabei etwa 1 Tasse des Kochwassers auffangen.
4. 4. In einem weiteren Topf ca. 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und dann die Bohnen im kochenden Wasser etwa 8–10 Minuten garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
5. 5. Ein wenig vom Nudelkochwasser und den Frischkäse in die Thunfischsauce geben und mit Salz, Pfeffer, Balsamicoessig und Zucker abschmecken. Die Thunfisch-Tomaten-Sauce zusammen mit den Nudeln und Bohnen auf Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 592
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 76 g