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🍽️ Fusilli mit Pute in cremiger Lauch-Champignonsoße

583 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das Pute-Fleisch aus dem Kühlschrank und lass es kurz auf Zimmertemperatur kommen.
  2. 2. Reinige die Champignons mit einem Küchentuch und schneide sie in sechs Teile.
  3. 3. Schneide den Lauch längs in der Mitte durch.
  4. 4. Öffne den Lauch fächerförmig und wasche ihn gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide den Lauch schräg in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfele sie fein.
  7. 7. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  8. 8. Wasche das Pute-Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Pute-Fleisch in etwa zwei Zentimeter große Würfel.
  10. 10. Würze die Putenwürfel mit etwas Salz.
  11. 11. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe.
  12. 12. Brate die Pute für etwa drei Minuten rundherum an.
  13. 13. Würze die Pute mit Pfeffer.
  14. 14. Nimm die Pute aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
  15. 15. Fülle einen Topf mit etwa drei Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  16. 16. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  17. 17. Gib die Fusilli in das kochende Wasser.
  18. 18. Koche die Nudeln für etwa neun Minuten, bis sie al dente sind.
  19. 19. Erhitze erneut einen Esslöffel Öl in der Pfanne auf hoher Stufe.
  20. 20. Brate die Champignons für etwa zwei Minuten an.
  21. 21. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
  22. 22. Brate das Gemüse für zwei bis drei Minuten mit an.
  23. 23. Gib die Frischkäse in die Pfanne.
  24. 24. Gib eine Kelle vom Nudelkochwasser in die Pfanne.
  25. 25. Gib den geschnittenen Lauch in die Pfanne.
  26. 26. Gib einen Esslöffel Balsamico-Essig in die Pfanne.
  27. 27. Würze das Gemüse in der Pfanne mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Gib die angebratene Pute wieder in die Pfanne.
  29. 29. Lass alles für etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  30. 30. Gieße die Fusilli in ein Sieb ab.
  31. 31. Mische die noch feuchten Nudeln direkt mit der Soße in der Pfanne.
  32. 32. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  33. 33. Portioniere die Fusilli mit der Soße auf Tellern.
  34. 34. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion