🍽️ Fusilli mit Mozzarella-Rucola-Sauce

Name: Fusilli mit Mozzarella-Rucola-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Frühlingszwiebeln 1 Bund; Knoblauchzehen 1 St.; Rucola 200 g; Cherrytomaten 250 g; Mozzarella 1 St.; Salz Prise; Olivenöl 1 EL; Fusilli 500 g; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Zucker Prise

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Frühlingszwiebeln 1 Bund
Knoblauchzehen 1 St.
Rucola 200 g
Cherrytomaten 250 g
Mozzarella 1 St.
Salz Prise
Olivenöl 1 EL
Fusilli 500 g
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zucker Prise

Zubereitung

1. Frühlingszwiebeln gründlich reinigen, die Wurzeln abschneiden und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Rucola waschen, trocknen und grob zerkleinern. Die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in kleine Stücke zupfen.
2. In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Frühlingszwiebelringe sowie den Knoblauch für etwa 4 Minuten anschwitzen.
3. Einen Topf mit ungefähr 2 Litern Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli darin ca. 9 Minuten al dente kochen. Mozzarella, die Tomatenhälften und 1–2 Kellen vom Kochwasser in die Pfanne geben. Alles für etwa weitere 3 Minuten köcheln lassen.
4. Die Fusilli in ein Sieb abgießen. Den Rucola unter die Sauce mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Fusilli mit der Mozzarella-Rucola-Sauce auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 600
Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 66 g