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🍽️ Fusilli in Sahnesoße mit Spinat und Pilzen

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche den Spinat gründlich. Schleudere ihn in einer Salatschleuder trocken.
  4. 4. Wische die Pilze bei Bedarf mit einem Küchentuch ab. Schneide die Pilze je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  5. 5. Bringe etwa 4 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  6. 6. Koche die Fusilli im sprudelnden Wasser für rund 9 Minuten al dente.
  7. 7. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab. Behalte etwa 1 Tasse des Kochwassers zur Seite.
  8. 8. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Brate die Pilze in der Pfanne für etwa 4 Minuten an.
  10. 10. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  11. 11. Gib Butter, Zwiebelwürfel, Knoblauchscheiben und Kräuter der Provence in die Pfanne.
  12. 12. Brate die Zutaten unter gelegentlichem Rühren für etwa 2 Minuten mit. Achte darauf, dass Knoblauch und Kräuter nicht verbrennen.
  13. 13. Lösche die Pfanne mit Schlagsahne ab.
  14. 14. Bringe die Soße zum Kochen.
  15. 15. Lasse die Soße bei niedriger Hitze offen für etwa 5 Minuten köcheln.
  16. 16. Schmecke die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Gib den Spinat in die Soße.
  18. 18. Rühre nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Kochwasser unter.
  19. 19. Portioniere die Fusilli auf Tellern.
  20. 20. Gieße die Sahnesoße mit Spinat über die Nudeln. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion