🍳 Frühstückswrap mit Ei und Schinken

Name: Frühstückswrap mit Ei und Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salat-Mix 200 g; Strauchtomaten 2 St.; Eier 4 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Öl 2 EL; Wraps 4 St.; Kochschinken 4 Scheiben

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salat-Mix 200 g
Strauchtomaten 2 St.
Eier 4 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Öl 2 EL
Wraps 4 St.
Kochschinken 4 Scheiben

Zubereitung

1. Den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen. Tomaten ebenfalls waschen, die Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel gut verquirlen.
2. In einer Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen. Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und etwa 30 Sekunden stocken lassen. Mit einem Pfannenwender die Eimasse für ca. 4 Minuten durch Schieben und Kratzen in der Pfanne wenden, bis sie vollständig fest ist und anfängt, braun zu werden.
3. Die Wraps mit je einer Scheibe Schinken belegen. Darauf Salat und Tomaten legen. Das Rührei in die Wraps füllen, aufrollen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 365
Protein: 22 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 35 g