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🍳 Knuspriges Rührei-Sandwich mit Schinken

521 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege das Brot in den Toaster und röst es goldbraun.
  2. 2. Wasche den Salat unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Entferne den harten Strunk vom Salat.
  4. 4. Zerlege die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Tomaten gründlich ab.
  6. 6. Entferne den harten Strunk von den Tomaten.
  7. 7. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben.
  8. 8. Gib die Eier in eine separate Schüssel.
  9. 9. Würze die Eier mit einer Prise Salz.
  10. 10. Würze die Eier mit frisch gemahlenem Pfeffer.
  11. 11. Schlage die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen kräftig durch.
  12. 12. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe.
  13. 13. Gib zwei Esslöffel Butter in die heiße Pfanne.
  14. 14. Lass die Butter vollständig schmelzen.
  15. 15. Gieße die gewürzte Eiermasse in die Pfanne.
  16. 16. Warte etwa 30 Sekunden, bis die Eier anfangen zu stocken.
  17. 17. Nimm einen Pfannenwender zur Hand.
  18. 18. Schiebe und kratze die Eiermasse in der Pfanne umher.
  19. 19. Höre auf, wenn die Eier fest, aber noch leicht feucht sind.
  20. 20. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Eier leicht bräunen.
  21. 21. Bestreiche alle gerösteten Brotscheiben dünn mit Butter.
  22. 22. Nimm vier Brotscheiben als Unterlage.
  23. 23. Verteile die Salatblätter gleichmäßig auf den Brotscheiben.
  24. 24. Gib das Rührei auf die Salatblätter.
  25. 25. Lege Scheiben Kochschinken auf das Rührei.
  26. 26. Lege die Tomatenscheiben auf den Schinken.
  27. 27. Decke die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben ab.
  28. 28. Schneide die fertigen Sandwiches in der Mitte durch.
  29. 29. Serviere die Sandwiches sofort oder wickle sie zum Mitnehmen in Papier.

Nährwerte pro Portion