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🥤 Frühlingsquiche mit Brokkoliröschen und Cocktailtomaten

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gib 125 Gramm Quark, 2 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Salz, 1 Ei und Mehl in eine Schüssel.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lass den Teig im Kühlschrank ruhen.
  6. 6. Bringe 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  7. 7. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen.
  8. 8. Wasche die Brokkoli-Röschen.
  9. 9. Gare den Brokkoli für etwa 3 Minuten im kochenden Wasser.
  10. 10. Gieße den Brokkoli ab.
  11. 11. Schrecke den Brokkoli mit kaltem Wasser ab.
  12. 12. Lass den Brokkoli gut abtropfen.
  13. 13. Wasche die Cocktailtomaten.
  14. 14. Halbiere die Tomaten.
  15. 15. Gib die Tomaten in eine Schüssel.
  16. 16. Vermenge die Tomaten mit ½ Teelöffel Zucker und einer Prise Salz.
  17. 17. Gib den restlichen Quark, 3 Esslöffel Milch und 3 Eier in eine separate Schüssel.
  18. 18. Verrühre die Quark-Mischung gut mit einem Schneebesen.
  19. 19. Würze die Quark-Mischung ordentlich mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Fette eine Springform oder Tarteform mit 1 Teelöffel Öl ein.
  21. 21. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  22. 22. Rolle den Teig dünn aus.
  23. 23. Lege den Teig in die Form.
  24. 24. Drücke den Teig am Rand an.
  25. 25. Stiche den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  26. 26. Verteile den abgetropften Brokkoli gleichmäßig auf dem Teig.
  27. 27. Gieße die Quark-Ei-Mischung um die Brokkoli-Röschen.
  28. 28. Drücke die Tomatenhälften in die Quark-Mischung.
  29. 29. Würze die Quiche noch einmal mit Pfeffer und Salz.
  30. 30. Stelle die Quiche in den unteren Teil des Backofens.
  31. 31. Reduziere die Ofentemperatur auf 220 Grad.
  32. 32. Backe die Quiche etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  33. 33. Nimm die fertige Quiche aus der Form.
  34. 34. Schneide die Quiche in Stücke.
  35. 35. Richte die Quiche an.

Nährwerte pro Portion