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🍽️ Süß-saures Hähnchen-Curry mit Ananas und Paprika

565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Ananas in Viertel, entferne die Schale und den harten Strunk. Schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich, halbiere sie, entferne den Strunk und die Kerne. Schneide das Paprikafleisch in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln und schneide die Wurzelenden ab. Schneide die weißen und grünen Teile getrennt in feine Ringe.
  4. 4. Wasche das Hähnchenfleisch, tupfe es mit einem Küchentuch trocken und schneide es in Würfel.
  5. 5. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse den Reis etwa 15 Minuten zugedeckt garen.
  7. 7. Erhitze Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei hoher Hitze.
  8. 8. Brate die Hähnchenwürfel etwa 2 Minuten scharf an.
  9. 9. Nimm die Hähnchenstücke aus dem Topf und lege sie auf einen Teller.
  10. 10. Würze die Hähnchenstücke auf dem Teller mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Brate die Paprikastreifen, Ananaswürfel und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln im gleichen Topf für etwa 2 Minuten an.
  12. 12. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Chiliflocken.
  13. 13. Lösche die Mischung mit Kokosmilch ab.
  14. 14. Lasse das Curry bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  15. 15. Rühre die grünen Teile der Frühlingszwiebeln und die Hähnchenwürfel wieder in das Curry ein.
  16. 16. Schmecke das Curry abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Serviere das Curry auf tiefen Tellern zusammen mit dem gekochten Reis.

Nährwerte pro Portion