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🥗 Fruchtiger Reis-Salat mit Apfel und Sellerie

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Langkornreis 300 g
• Salz Prise
• Weintrauben, hell 100 g
• Stangensellerie 0.25 St.
• Zitronen 1 St.
• Äpfel, rot 1 St.
• Feldsalat 50 g
• Honig 1 TL
• Olivenöl 2 EL
• Apfelsaft 2 EL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Gib den Reis und 450 Milliliter gesalzenes Wasser in einen Topf.
2. 2. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
3. 3. Lasse den Reis etwa 10 Minuten garen.
4. 4. Wasche die Trauben gründlich.
5. 5. Halbiere die gewaschenen Trauben.
6. 6. Spüle den Sellerie ab.
7. 7. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
8. 8. Wasche die Zitrone.
9. 9. Halbiere die Zitrone.
10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
11. 11. Wasche den Apfel.
12. 12. Viertele den Apfel.
13. 13. Entferne das Kerngehäuse aus dem Apfel.
14. 14. Reibe den Apfel grob.
15. 15. Vermenge den geriebenen Apfel mit einem Esslöffel Zitronensaft.
16. 16. Wasche den Feldsalat.
17. 17. Schleudere den Feldsalat in der Salatschleuder trocken.
18. 18. Gib Honig, Apfelsaft, Olivenöl, einen Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
19. 19. Verrühre die Zutaten für das Dressing gut.
20. 20. Gib alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel mit dem Dressing.
21. 21. Vermenge alles gut miteinander.
22. 22. Würze den Salat nach Geschmack.
23. 23. Richte den Salat auf Tellern an.
24. 24. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 215
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 36 g