🍽️ Fruchtiger Käsesalat mit Walnüssen und Birne

Name: Fruchtiger Käsesalat mit Walnüssen und Birne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Emmentaler am Stück 400 g; Walnusskerne 60 g; Birnen 2 St.; Zwiebeln, gelb 1 St.; Petersilie, frisch 20 g; Olivenöl 3 EL; Essig 1 EL; Senf 1 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Zucker Prise; Bauernmildes Brot 8 Scheiben

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Emmentaler am Stück 400 g
Walnusskerne 60 g
Birnen 2 St.
Zwiebeln, gelb 1 St.
Petersilie, frisch 20 g
Olivenöl 3 EL
Essig 1 EL
Senf 1 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Zucker Prise
Bauernmildes Brot 8 Scheiben

Zubereitung

1. Emmentaler in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten.
2. Birnen waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in etwa 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Essig und Senf gut miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Alle Zutaten in der Schüssel mit dem Dressing gut vermengen. Den Käsesalat mit Walnüssen und Birne auf Tellern anrichten und mit Brot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 480
Protein: 15 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g