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🍽️ Fruchtiger Hähnchenwrap mit Gurkensalat

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus dem Kühlschrank und lass sie auf Zimmertemperatur erwärmen.
  2. 2. Wasche die Gurke gründlich und schneide oder hobele sie in sehr feine Scheiben.
  3. 3. Reinige Dill und Petersilie, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Dill- und Petersilieblätter separat klein.
  5. 5. Halbiere die Pfirsiche, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  6. 6. Wasche die Tomaten, entferne den Strunk und schneide sie ebenfalls in Würfel.
  7. 7. Reinige den Pak Choi, halbiere ihn, entferne den harten Strunk und schneide ihn in feine Streifen.
  8. 8. Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel.
  9. 9. Füge den gehackten Dill, Olivenöl und Balsamico-Essig zur Gurke hinzu und vermische alles gut.
  10. 10. Nimm eine kleine Tasse und rühre die saure Sahne mit dem gehackten Petersilieblatt, Salz, Pfeffer und Zucker glatt.
  11. 11. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne bei höchster Hitze.
  14. 14. Brate die Hähnchenwürfel etwa 4 Minuten lang rundherum an.
  15. 15. Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Rühre den Pak Choi, die Pfirsichwürfel und die Tomatenwürfel unter das Hähnchen.
  17. 17. Brate die Mischung für weitere 5 Minuten weiter.
  18. 18. Schmecke die Füllung abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Lege die Wraps auf Frischhaltefolie.
  20. 20. Bestreiche die Wraps dünn mit der sauren-Sahne-Mischung.
  21. 21. Platziere die Hähnchen- und Gemüsefüllung in der Mitte der Wraps.
  22. 22. Schlage die Seiten der Wraps etwa 3 Zentimeter nach innen.
  23. 23. Rolle die Wraps mithilfe der Folie von unten nach oben fest auf.
  24. 24. Schmecke den Gurkensalat noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  25. 25. Richte den Gurkensalat in Schüsseln an.
  26. 26. Serviere die Hähnchenwraps zusammen mit dem Gurkensalat auf Tellern.

Nährwerte pro Portion