← Alle Rezepte

🍽️ Süß-saure Hähnchenspieße mit aromatischem Curryreis

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Süß-saure Hähnchenspieße mit aromatischem Curryreis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle die Mango und löse das Fruchtfleisch vom Kern.
  3. 3. Schneide das Mango-Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel und lege es zur Seite.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Spüle die Basilikumblätter ab und tupfe sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  7. 7. Stecke Hähnchen, Mango und Tomaten abwechselnd auf die Spieße.
  8. 8. Würze die Spieße mit Salz und stelle sie zum Marinieren beiseite.
  9. 9. Bringe den Reis in einem Topf mit ca. 700 ml Salzwasser zum Kochen.
  10. 10. Reduziere die Hitze und lasse den Reis ca. 12 Minuten zugedeckt garen.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln ab und trockne sie ab.
  12. 12. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln in ca. 0,5 cm dicke Ringe.
  14. 14. Wasche die Paprika und halbiere sie.
  15. 15. Entferne die Kerne und den Strunk aus der Paprika.
  16. 16. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  17. 17. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur.
  18. 18. Brate die Paprika-Würfel ca. 2–3 Minuten an.
  19. 19. Gib die Frühlingszwiebeln und das Curry zur Paprika.
  20. 20. Brate alles ca. 1 Minute mit an.
  21. 21. Lösche die Pfanne mit Kokosmilch ab.
  22. 22. Lasse die Sauce ca. 1–2 Minuten köcheln.
  23. 23. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib das Gemüse in die Pfanne zum fertigen Reis.
  25. 25. Reinige die Pfanne für den nächsten Schritt.
  26. 26. Erhitze das restliche Öl in der sauberen Pfanne bei hoher Temperatur.
  27. 27. Brate die Hähnchenspieße rundum ca. 2 Minuten scharf an.
  28. 28. Reduziere die Hitze und gare die Spieße ca. 4–7 Minuten fertig.
  29. 29. Richte die Hähnchenspieße zusammen mit dem Curryreis auf Tellern an.
  30. 30. Garniere das Gericht mit dem frisch gehackten Basilikum.
  31. 31. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion