← Alle Rezepte

🍽️ Fruchtige Gemüsespieße mit Joghurt-Minz-Dip

343 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Fruchtige Gemüsespieße mit Joghurt-Minz-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
  2. 2. Schneide die Zwiebelhälften in dicke Spalten.
  3. 3. Wasche das Gemüse gründlich.
  4. 4. Schneide die Zucchini der Länge nach in der Hälfte durch.
  5. 5. Schneide die Zucchinihälften in dicke Scheiben.
  6. 6. Halbiere die Paprika und entferne den harten Strunk.
  7. 7. Entferne alle Kerne aus der Paprika.
  8. 8. Schneide die Paprika in grobe Würfel.
  9. 9. Schäle die Ananas mit einem Messer.
  10. 10. Schneide die Ananas in Viertel.
  11. 11. Entferne den harten Strunk aus der Mitte der Ananas-Viertel.
  12. 12. Schneide das Fruchtfleisch der Ananas in grobe Würfel.
  13. 13. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser.
  14. 14. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  15. 15. Halbiere die Zitrone.
  16. 16. Presse den Saft der Zitrone aus.
  17. 17. Verrühre in einer Schüssel sechs Esslöffel Olivenöl mit Currypulver.
  18. 18. Würze die Marinade mit etwas Salz und Pfeffer.
  19. 19. Bereite die Schaschlikspieße vor.
  20. 20. Stecke abwechselnd Zwiebel, Zucchini, Paprika und Ananas auf die Spieße.
  21. 21. Streiche die Spieße rundherum mit der gewürzten Öl-Mischung ein.
  22. 22. Wasche die Minze.
  23. 23. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  24. 24. Lege einige Blätter zur Dekoration beiseite.
  25. 25. Hacke die restlichen Minzblätter fein.
  26. 26. Verrühre in einer Schüssel Joghurt mit Agavendicksaft.
  27. 27. Rühre die gehackte Minze in die Joghurt-Mischung ein.
  28. 28. Rühre die Zitronenschale in die Joghurt-Mischung ein.
  29. 29. Würze den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  30. 30. Heize den Grill vor.
  31. 31. Grille die Gemüsespieße auf dem heißen Grill für etwa 8 bis 10 Minuten.
  32. 32. Bürste die Spieße während des Grillens erneut mit etwas Curry-Öl ein.
  33. 33. Würze die Spieße nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Verteile die gegrillten Spieße auf Tellern.
  35. 35. Gib jeweils etwas Joghurt-Minz-Dip dazu.
  36. 36. Beträufle die Spieße nach Belieben mit etwas Curry-Öl.
  37. 37. Garniere die Spieße mit den beiseitegelegten Minzblättern.
  38. 38. Serviere die Gerichte.

Nährwerte pro Portion