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🍰 Knusprige Frucht-Nuss-Dreiecke

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie weich werden.
  2. 2. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Gib Mehl, Backpulver, zwei Esslöffel Vanillinzucker, 100 Gramm Zucker, ein Ei, die weiche Butter und einen Esslöffel Wasser in eine Schüssel.
  4. 4. Verarbeite die Zutaten mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem geschmeidigen Teig.
  5. 5. Rolle den Teig aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  6. 6. Schneide die Aprikosen und Cranberries klein.
  7. 7. Erwärme in einem Topf 150 Gramm Butter, 150 Gramm Zucker, zwei Esslöffel Vanillinzucker und drei Esslöffel Wasser bei geringer Hitze.
  8. 8. Rühre die Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und die Trockenfrüchte unter, sobald die Butter geschmolzen ist.
  9. 9. Lass die Nussmischung etwa 10 Minuten abkühlen.
  10. 10. Bestreiche den Teig auf dem Blech gleichmäßig mit Aprikosenkonfitüre.
  11. 11. Verteile die abgekühlte Nussmischung gleichmäßig auf der Konfitüre und drücke sie leicht an.
  12. 12. Backe die Ecken im Ofen etwa 25 Minuten goldbraun.
  13. 13. Hacke die Kuvertüre (Schokolade zum Überziehen) währenddessen grob.
  14. 14. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  15. 15. Schmelze die Schokolade in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad.
  16. 16. Nimm die Nussecken aus dem Ofen und lass sie etwa 10 Minuten abkühlen.
  17. 17. Schneide die Ecken in Quadrate mit einer Seitenlänge von 8 Zentimetern.
  18. 18. Teile die Quadrate diagonal in die Mitte, um Dreiecke zu erhalten.
  19. 19. Tauche die beiden spitzen Ecken jedes Dreiecks in die geschmolzene Schokolade.
  20. 20. Lege die Dreiecke auf Backpapier, lass die Schokolade aushärten und serviere sie.

Nährwerte pro Portion