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🍰 Eisige Joghurt-Beeren-Muffins

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drücke den Saft aus der halben Limette in eine kleine Schale.
  2. 2. Zerkleinere die Schokolade grob mit einem Messer.
  3. 3. Wasche die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Gib die Hälfte der Heidelbeeren und einen Esslöffel Honig in einen hohen Behälter.
  5. 5. Püriere die Heidelbeeren mit dem Honig fein, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. 6. Schlage die Sahne in einer Schüssel mit einem Handrührgerät und dem Schneebesen steif.
  7. 7. Vermenge den Joghurt in einer separaten Schüssel mit Puderzucker und zwei Esslöffeln Limettensaft.
  8. 8. Hebe die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurtmischung.
  9. 9. Rühre die restlichen ganzen Beeren, die zerkleinerte weiße Schokolade und die Heidelbeerpüree-Mischung unter.
  10. 10. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  11. 11. Fülle die Joghurtmischung gleichmäßig in die Förmchen.
  12. 12. Lasse die Muffins mindestens drei Stunden im Gefrierfach fest werden.
  13. 13. Nimm die Muffins etwa fünf Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach.
  14. 14. Beträufle die Muffins vor dem Servieren mit einem Esslöffel Honig.
  15. 15. Dekoriere die Muffins nach Wunsch mit frischer Minze.

Nährwerte pro Portion