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🍽️ Rührei-Omelette mit Zucchini, Pilzen und Feta

289 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  2. 2. Würfle die Zwiebel klein.
  3. 3. Wasche die Zucchini gründlich ab.
  4. 4. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  5. 5. Teile die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  6. 6. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
  7. 7. Wische die Champignons bei Bedarf mit einem Küchentuch ab.
  8. 8. Schneide die Champignons in Scheiben.
  9. 9. Gib die Eier in eine Schüssel.
  10. 10. Gieße die Milch zu den Eiern.
  11. 11. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  14. 14. Brate die Zwiebeln, die Zucchini und die Champignons zusammen etwa 5 Minuten an.
  15. 15. Gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
  16. 16. Brösele den Feta mit den Händen über die Frittata.
  17. 17. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  18. 18. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  19. 19. Gare die Frittata etwa 10 Minuten.
  20. 20. Warte, bis die Unterseite goldbraun ist.
  21. 21. Warte, bis die Oberseite fest ist.
  22. 22. Wasche den Dill.
  23. 23. Schüttle den Dill trocken.
  24. 24. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  25. 25. Hacke den Dill fein.
  26. 26. Gleite die Frittata vorsichtig auf einen Teller.
  27. 27. Schneide die Frittata in Stücke.
  28. 28. Bestreue die Frittata mit dem gehackten Dill.
  29. 29. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion