🥗 Frischer Bohnen-Basilikum-Salat mit Tomaten

Name: Frischer Bohnen-Basilikum-Salat mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Fleischtomaten 2 St.; Zwiebeln, rot 1 St.; Feta 100 g; Basilikum, frisch 20 g; weiße Bohnen in der Dose 400 g; Olivenöl 4 EL; Balsamicoessig, hell 2 EL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

305 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Fleischtomaten 2 St.
Zwiebeln, rot 1 St.
Feta 100 g
Basilikum, frisch 20 g
weiße Bohnen in der Dose 400 g
Olivenöl 4 EL
Balsamicoessig, hell 2 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Fleischtomaten gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Feta mit den Händen grob zerbröseln. Den Basilikum waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Bohnen in ein Sieb abgießen.
2. In einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl mit Balsamico, Salz und Pfeffer gut vermischen. Zwiebeln, Feta, Basilikum und Bohnen zum Dressing hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf Tellern anrichten und leicht mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz würzen und den Bohnen-Basilikum-Salat darauf anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 305
Protein: 12 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 27 g