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🍲 Schnelle Tomaten-Basilikum-Suppe

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Knoblauchzehen 1 St.
• Karotten 2 St.
• Öl 2 EL
• Tomatenmark 2 EL
• Gemüsebrühe 250 ml
• Tomaten, gehackt 800 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Zucker Prise
• Oregano, getrocknet Prise
• Basilikum, frisch 10 g

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie ebenfalls klein.
3. 3. Wasche die Karotten und schäle sie. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
4. 4. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
5. 5. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten für etwa 3 Minuten an.
6. 6. Rühre das Tomatenmark unter und brate es für 1 Minute mit.
7. 7. Gieße die vorbereitete Brühe in den Topf.
8. 8. Füge die gehackten Tomaten zur Brühe hinzu.
9. 9. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano.
10. 10. Lasse die Suppe für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
11. 11. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
12. 12. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
13. 13. Hacke die Basilikumblätter fein.
14. 14. Püriere die Tomatensuppe cremig.
15. 15. Schmecke die Suppe bei Bedarf mit weiteren Gewürzen ab.
16. 16. Verteile die Suppe auf den Tellern.
17. 17. Bestreue die fertige Suppe mit dem gehackten Basilikum.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 15 g