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🍽️ Frikadellen mit Champignon-Sahne-Soße und Kartoffelpüree

710 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 500 Milliliter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd und rühre einen Teelöffel Salz sowie die Milch ein.
  3. 3. Rühre das Kartoffelpüree-Pulver unter die Flüssigkeit, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. 4. Halte das Püree warm und rühre es kurz vor dem Servieren noch einmal um.
  5. 5. Reinige die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch und schneide sie in Scheiben.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und würfele sie in kleine Stücke.
  7. 7. Wasche Petersilie und Schnittlauch und trockne sie gründlich ab.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter fein und schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  9. 9. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei höchster Temperatur.
  10. 10. Brate die Pilz- und Zwiebelstücke etwa drei Minuten scharf an.
  11. 11. Gib die saure Sahne zu dem Gemüse in der Pfanne.
  12. 12. Fülle einen Becher mit Wasser und rühre die Stärke darin vollständig auf.
  13. 13. Gieße das Stärkewasser zu der Sauce und rühre alles gut um.
  14. 14. Lege die Frikadellen in die Sauce und erwärme sie bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten.
  15. 15. Würze die Pilzrahmsauce abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Hebe die Kräuter unter das warme Kartoffelpüree und rühre etwas Butter ein.
  17. 17. Richte die Frikadellen mit der Soße und dem Püree auf Tellern an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion