🍰 Französisches Toastbrot mit Eierlikör

Name: Französisches Toastbrot mit Eierlikör
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Brioche Zopf 1 St.; Eier 6 St.; Milch 300 ml; Vanille Zucker 1 Päckchen; Zucker 90 g; Salz Prise; Himbeeren, tiefgefroren 200 g; Wasser 2 EL; Himbeerkonfitüre 2 EL; Butter 2 EL; Minze, frisch 5 g; Crème fraîche 4 EL; Eierlikör 4 EL

1020 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Brioche Zopf 1 St.
Eier 6 St.
Milch 300 ml
Vanille Zucker 1 Päckchen
Zucker 90 g
Salz Prise
Himbeeren, tiefgefroren 200 g
Wasser 2 EL
Himbeerkonfitüre 2 EL
Butter 2 EL
Minze, frisch 5 g
Crème fraîche 4 EL
Eierlikör 4 EL

Zubereitung

1. Schneide den Brioche-Zopf in dicke Scheiben.
2. Verrühre in einer Schüssel 6 Eier mit 300 Milliliter Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 80 Gramm Zucker und einer Prise Salz.
3. Lege die Brioche-Scheiben für etwa 5 Minuten in die Eimilch, damit sie gut durchtränkt sind.
4. Gib Himbeeren, 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einen Topf.
5. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe für etwa 3 Minuten, bis die Beeren leicht zerfallen.
6. Rühre 2 Esslöffel Konfitüre unter die Himbeeren und halte die Sauce warm.
7. Erhitze eine Pfanne mit 2 Esslöffern Butter auf mittlerer Stufe.
8. Brate die Brioche-Scheiben nacheinander von jeder Seite für etwa 2 Minuten goldbraun aus.
9. Lege die fertigen French Toasts auf einen Teller.
10. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
11. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
12. Verteile die French Toasts auf Tellern und gib lauwarme Himbeeren dazu.
13. Garniere jeden Teller mit 1 Esslöffel Crème fraîche und frischen Minzblättern.
14. Beträufle das Gericht zum Schluss mit etwas Eierlikör und serviere es.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1020
Protein: 23 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 115 g