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🍳 Französisches Toastbrot mit Ahornsirup

802 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Eier 6 St.
• Milch 200 ml
• Schlagsahne 100 ml
• Vanille Zucker 1 TL
• Zucker 80 g
• Salz Prise
• Brioche Zopf 0.5 St.
• Heidelbeeren, frisch 100 g
• Bio Zitronen 1 St.
• Crème fraîche 200 g
• Butter 3 EL
• Ahornsirup 50 ml

Zubereitung

1. 1. Schlage Eier, Milch, Sahne, Vanillinzucker, Zucker und eine Prise Salz in einer Auflaufform mit einem Schneebesen leicht auf.
2. 2. Schneide vier gleich dicke, daumendicke Scheiben vom Briochezopf ab.
3. 3. Lege die Brotscheiben in die Milch-Ei-Masse.
4. 4. Lass die Scheiben etwa 5 Minuten lang die Flüssigkeit vollsaugen.
5. 5. Wende die Scheiben dabei ab und zu, damit sie gleichmäßig durchtränkt werden.
6. 6. Wasche die Heidelbeeren unter fließendem Wasser.
7. 7. Wasche die Zitrone gründlich ab.
8. 8. Reibe etwa 1 Teelöffel feine Zitronenschale ab.
9. 9. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
10. 10. Vermische die Crème fraîche in einer Schüssel mit dem Zitronenabrieb.
11. 11. Würze die Creme mit etwas Zitronensaft und Zucker nach Geschmack ab.
12. 12. Stelle die Schüssel kühl, bis du das Gericht anrichtest.
13. 13. Schmelze 3 Esslöffel Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze, bis sie leicht schäumt.
14. 14. Lass die überzählige Flüssigkeit von den Briochescheiben am Rand der Auflaufform abtropfen.
15. 15. Brate die Scheiben in der Pfanne auf jeder Seite etwa 2 Minuten goldgelb aus.
16. 16. Richte die fertigen French Toasts auf Tellern an.
17. 17. Gib einen Löffel der Zitronen-Crème-fraîche-Mischung darauf.
18. 18. Befördere Ahornsirup und Heidelbeeren als Topping darauf.
19. 19. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 802
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 85 g