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🍰 Fußball-Muffins

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege Papierförmchen in das Muffinblech.
  3. 3. Verrühre die Eier mit der Buttermilch, dem Sonnenblumenöl und der Tonkapaste in einer Schüssel.
  4. 4. Gib das Backmehl, den Zucker, eine Prise Salz und 30 Gramm Kakao zu der Flüssigkeit.
  5. 5. Rühre alles zu einem glatten Teig zusammen.
  6. 6. Hebe die Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.
  7. 7. Fülle den Teig gleichmäßig in die Papierförmchen.
  8. 8. Backe die Muffins für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. 9. Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
  10. 10. Erhitze die Sahne in einem Topf, bis sie kocht.
  11. 11. Zerkleinere die Zartbitterkuvertüre grob.
  12. 12. Nimm die heiße Sahne vom Herd.
  13. 13. Rühre die Kuvertüre in die Sahne, bis sie geschmolzen ist.
  14. 14. Fülle die Schokoladencreme in eine Schüssel und lasse sie abkühlen.
  15. 15. Verrühre die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt.
  16. 16. Schlage die Mischung vier bis fünf Minuten, bis sie weiß und cremig ist.
  17. 17. Gib die Frischkäse dazu und rühre sie kurz unter.
  18. 18. Nimm etwa vier Esslöffel der Creme zur Seite und stelle sie in den Kühlschrank.
  19. 19. Hebe die abgekühlte Schokoladencreme und 30 Gramm Kakao in die restliche Creme.
  20. 20. Vermische alles, bis eine homogene Masse entsteht.
  21. 21. Fülle die Schokoladencreme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
  22. 22. Fülle die helle Creme in einen kleinen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle.
  23. 23. Schneide die Oberfläche der Muffins nach Belieben flach ab.
  24. 24. Spritze die Schokoladencreme in Form eines Fußballs auf die Muffins.
  25. 25. Spritze mit der hellen Creme die Nahtlinien auf die dunkle Creme.
  26. 26. Stelle die Cupcakes für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
  27. 27. Stelle die Cupcakes auf eine große Platte.
  28. 28. Dekoriere die Platte passend als Fußballfeld.

Nährwerte pro Portion