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🍽️ Knusprige Focaccia mit Rosmarin und Gemüse

657 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fette eine große Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl ein.
  2. 2. Gib Wasser, Hefe, Zucker, Mehl, vier Esslöffel Olivenöl und Salz in den Mixbehälter.
  3. 3. Knete die Zutaten zwei Minuten auf der Teigknetstufe.
  4. 4. Nimm den Teig aus dem Behälter und forme ihn zu einer Kugel.
  5. 5. Lege die Teigkugel in die vorbereitete Schüssel.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und stelle sie an einen warmen Ort.
  7. 7. Lasse den Teig etwa eine Stunde gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  8. 8. Lege den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. 9. Drücke den Teig mit den Fingern flach auf dem Blech aus.
  10. 10. Lasse die Focaccia nochmals etwa dreißig Minuten gehen.
  11. 11. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  12. 12. Gieße die Oliven in ein Sieb ab.
  13. 13. Halbiere die Schalotten und schäle sie.
  14. 14. Wasche den Rosmarin und streife die Nadeln von den Stielen.
  15. 15. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  16. 16. Gib die Rosmarinnadeln in den Mixbehälter.
  17. 17. Zerkleinere den Rosmarin fünf Sekunden auf Stufe acht.
  18. 18. Gib fünf Esslöffel Olivenöl hinzu.
  19. 19. Verrühre das Öl mit dem Rosmarin zehn Sekunden auf Stufe eins.
  20. 20. Drücke mit den Fingern Mulden in die Focaccia.
  21. 21. Bestreiche die Focaccia gleichmäßig mit dem Rosmarinöl.
  22. 22. Belege ein Drittel der Focaccia mit den vorbereiteten Tomaten.
  23. 23. Belege ein weiteres Drittel mit den abgetropften Oliven.
  24. 24. Belege den letzten Teil mit den Schalotten.
  25. 25. Bestreiche die belegte Focaccia mit dem restlichen Öl.
  26. 26. Streu Meersalz darüber.
  27. 27. Backe die Focaccia etwa fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen.
  28. 28. Schneide die fertige Focaccia in acht Stücke.
  29. 29. Serviere die Focaccia lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion