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🍳 Knusprige Focaccia mit Kräutern aus der Heißluftfritteuse

609 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Falte zwei kleine Schalen aus Backpapier, die genau in den Korb deiner Heißluftfritteuse passen und etwa 3 Zentimeter hoch sind.
  2. 2. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf und lass die Mischung etwa 10 Minuten lang zugedeckt ruhen.
  3. 3. Gib Mehl, 2 Teelöffel Salz und 3 Esslöffel Olivenöl zur Hefemischung.
  4. 4. Verarbeite die Zutaten mit einem Handrührgerät und einem Knethaken zu einem glatten Teig.
  5. 5. Teile den Teig in zwei gleiche Hälften und lege sie in die vorbereiteten Backpapierschalen.
  6. 6. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  7. 7. Wasche Rosmarin und Thymian und schüttle sie trocken.
  8. 8. Zupfe die Nadeln und Blättchen von den Zweigen.
  9. 9. Verrühre die Kräuter mit 4 Esslöffeln Olivenöl.
  10. 10. Drücke mit deinen Fingern regelmäßig Vertiefungen in die Oberfläche der Teigstücke.
  11. 11. Verteile das Kräuteröl gleichmäßig über dem Teig.
  12. 12. Bestreue die Focaccia mit etwas grobem Salz.
  13. 13. Lege eine Focaccia in den Korb der Heißluftfritteuse.
  14. 14. Backe sie bei 160 Grad Celsius für 15 Minuten.
  15. 15. Drehe die Focaccia um und backe sie weitere 10 Minuten bei der gleichen Temperatur.
  16. 16. Wiederhole den Backvorgang mit der zweiten Focaccia.
  17. 17. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  18. 18. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  19. 19. Lass die Oliven in einem Sieb abtropfen.
  20. 20. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  21. 21. Vermische die Tomaten mit Salz, Pfeffer, 2 Prisen Zucker und 1 Esslöffel Olivenöl.
  22. 22. Hebe die abgetropften Oliven unter die Tomatenmischung.
  23. 23. Bestreue den Tomatensalat mit den Basilikumblättern.
  24. 24. Serviere die Focaccia zusammen mit dem frischen Tomatensalat.

Nährwerte pro Portion