← Alle Rezepte

🍽️ Fleischfondue mit drei Dips

687 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 1 St.
• Orangen 1 St.
• Olivenöl 4 EL
• Paprika, edelsüß 0.5 TL
• Majoran, getrocknet 0.5 TL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Putenbrustfilet 500 g
• Schinkengulasch vom Schwein 250 g
• Hähnchenbrustfilets 250 g
• Schlagsahne 150 g
• Senf 4 TL
• Salz Prise
• Mango 1 St.
• Erdnusskerne, geröstet und gesalzen 3 EL
• Joghurt, natur 150 g
• Mayonnaise 5 EL
• Currypulver 0.5 TL
• Cayennepfeffer Prise
• Oliven, grün 30 g
• Tomaten, getrocknet 50 g
• Kapern 1 TL
• Mandeln, gemahlen 25 g
• Frischkäse, natur 100 g
• Zucker Prise
• Frittieröl 1 L
• Gewürzgurken 8 St.

Zubereitung

1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein. Wasche die Orange und reibe etwa 1 TL der Schale ab. Vermische in einer Schüssel den Knoblauch mit Olivenöl, Paprikapulver, der Orangenschale, Majoran und Pfeffer.
2. 2. Wasche die Putenbrust, tupfe sie trocken und schneide sie in Würfel. Mische die Stücke mit der Marinade und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank. Wasche auch das Schweinefilet und die Hähnchenbrust, tupfe sie trocken, würfle sie und lege sie ebenfalls kühl.
3. 3. Schlage die Sahne in einer Schüssel fast steif. Füge den Senf hinzu und schlage die Mischung komplett steif. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
4. 4. Schäle die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Stein und würfle es fein. Hacke die Erdnüsse. Vermenge beides in einer Schüssel mit der halben Menge Joghurt und Mayonnaise, würze mit Curry, Cayennepfeffer und Salz.
5. 5. Lass Oliven, getrocknete Tomaten und Kapern abtropfen und püriere sie grob in einem hohen Gefäß. Vermenge sie mit Mandeln, Frischkäse und dem restlichen Joghurt. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker ab.
6. 6. Erhitze Sonnenblumenöl in einem Fonduetopf. Serviere das Fleisch, die Dips und Gewürzgurken dazu. Guten Appetit! Tipp: Dazu passt gut [recipeLink=145188]!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 687
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 18 g