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🍽️ Kartoffel-Haube über saftigen Fleischbällchen

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die geschälten Kartoffeln in grobe Würfel.
  3. 3. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Decke den Topf ab und koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang.
  6. 6. Schneide eine Zwiebel in zwei Hälften und schäle sie.
  7. 7. Würfle die geschälte Zwiebel fein.
  8. 8. Schäle eine Knoblauchzehe.
  9. 9. Schneide den Knoblauch klein.
  10. 10. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
  11. 11. Gib die Hälfte der Zwiebelwürfel und den Knoblauch in das heiße Öl.
  12. 12. Dünste das Gemüse etwa 2 Minuten lang an.
  13. 13. Lösche die Mischung mit Tomaten ab.
  14. 14. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  15. 15. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  16. 16. Nimm eine Schüssel und gib die restlichen Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinein.
  17. 17. Gib das Hackfleisch zur Schüssel.
  18. 18. Gib ein Ei zur Schüssel.
  19. 19. Gib Paniermehl zur Schüssel.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Gib Kräuter der Provence zur Schüssel.
  22. 22. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  23. 23. Forme aus der Fleischmischung kleine Bällchen mit etwa 2 cm Durchmesser.
  24. 24. Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor.
  25. 25. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  26. 26. Verwende einen Deckel, um die Kartoffeln im Topf zu halten.
  27. 27. Gib saure Sahne zu den abgetropften Kartoffeln.
  28. 28. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Drücke die Kartoffeln im Topf zerdrückt.
  30. 30. Gib die Tomatensauce in eine Auflaufform.
  31. 31. Lege die Fleischbällchen in die Sauce.
  32. 32. Verteile das Kartoffelpüree gleichmäßig über den Fleischbällchen.
  33. 33. Gib die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
  34. 34. Backe das Gericht etwa 20 Minuten lang.
  35. 35. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen.
  36. 36. Lasse das Gericht kurz abkühlen.
  37. 37. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion