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🍽️ Fleischbällchen in Tomatensauce - Albóndigas
400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Zwiebeln, gelb 2 St.
- Knoblauchzehen 2 St.
- Rinderhackfleisch 600 g
- Eier 1 St.
- Paniermehl 2 EL
- Salz Prise
- Rosenpaprika 1 TL
- Öl 4 EL
- Chili, gemahlen 0.5 TL
- Zucker Prise
- Tomaten, gehackt 400 g
- Essig 1 EL
- Petersilie, frisch 10 g
Zubereitung
- 1. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2. In einer Schüssel die Hälfte des gehackten Knoblauchs mit dem Hackfleisch, dem Ei, dem Paniermehl, Salz und 1/2 TL Paprika vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
- 3. In einer Pfanne 2 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen darin etwa 5 Minuten rundherum anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4. In derselben Pfanne erneut 2 EL Öl bei hoher Hitze erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Paprika, Chili und Zucker würzen, dann die gehackten Tomaten und den Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5. Die Fleischbällchen in die Tomatensauce geben und alles zusammen ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Die Tomatensauce abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 400
- Protein: 27 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 16 g