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🍽️ Fladenbrote mit Lachs und Avocado
489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Weizenmehl, Type 405 300 g
- Joghurt, natur 200 g
- Backpulver 2 EL
- Salz Prise
- Zitronen 1 St.
- Avocado 2 St.
- Räucherlachs 200 g
- Rucola 100 g
- Olivenöl 2 EL
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Frischkäse, natur 200 g
- Sahnemeerrettich 1 TL
- Honig 2 EL
- Senf 3 EL
Zubereitung
- 1. In einer Schüssel Mehl (1 EL zum Ausrollen zurückbehalten), Joghurt, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 8-10 Portionen teilen, Kugeln formen und mit einem Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.
- 2. Die Zitrone heiß abspülen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Avocados aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Den Lachs in Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen lassen.
- 3. In einer Schüssel die Avocado mit Lachs und Rucola vermengen und mit 1 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4. In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Meerrettich, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken. In einer weiteren Schüssel Honig mit Senf gut verrühren.
- 5. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen. In einer Pfanne 1 TL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fladenbrote von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun backen.
- 6. Die Fladenbrote mit der Meerrettich-Frischkäse-Mischung bestreichen. Den Avocado-Lachs-Salat darauf verteilen, mit der Honig-Senf-Sauce beträufeln und genießen.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 489
- Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 47 g