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🍽️ Flammkuchen mit Ziegenkäse und Maronen

1012 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 250 Grad vor. Nutze dabei die Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Gib 600 Gramm Mehl, 300 Milliliter Wasser, einen Teelöffel Salz und vier Esslöffel Öl in eine Schüssel.
  3. 3. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lass den Teig bei Zimmertemperatur ruhen.
  6. 6. Verrühre 150 Gramm Crème fraîche mit zwei Esslöffeln Aprikosenkonfitüre in einer Schüssel.
  7. 7. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  9. 9. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  11. 11. Schneide den Ziegenkäse in Scheiben.
  12. 12. Zupfe den Schinken in grobe Stücke.
  13. 13. Vermenge die Maronen mit einem Esslöffel Aprikosenkonfitüre in einer Schüssel.
  14. 14. Teile den Teig in zwei gleich große Stücke.
  15. 15. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  16. 16. Rolle jedes Teigstück gleichmäßig aus.
  17. 17. Lege die Teige jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  18. 18. Verstreiche die Crème-fraîche-Mischung auf den Teigen.
  19. 19. Belege die Teige mit Ziegenkäse.
  20. 20. Verteile die Frühlingszwiebeln auf den Teigen.
  21. 21. Verteile die Maronen auf den Teigen.
  22. 22. Verteile den Schinken auf den Teigen.
  23. 23. Backe die Flammkuchen nacheinander im Ofen.
  24. 24. Backe sie etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  25. 25. Schneide die Flammkuchen in Stücke.
  26. 26. Serviere die Flammkuchen sofort.

Nährwerte pro Portion