← Alle Rezepte

🍽️ Flammkuchen mit Prosciutto-Schinken

610 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Flammkuchen mit Prosciutto-Schinken Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Backofen auf 220 Grad vor. Nutze dabei die Funktion Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Fülle einen Topf mit etwa zwei Litern Wasser und gib etwas Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen und stelle einen Deckel auf den Topf.
  3. 3. Nimm den Lauch und schneide ihn der Länge nach in der Mitte durch. Entferne den harten Wurzelansatz am unteren Ende.
  4. 4. Schneide den Lauch in feine Ringe. Wasche die Ringe gründlich in einem Sieb ab, um Schmutz zu entfernen.
  5. 5. Gib den Lauch und die Erbsen in das kochende Salzwasser. Koche sie für zwei bis drei Minuten.
  6. 6. Gieße das Gemüse in einem Sieb ab. Spüle es kurz unter kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  7. 7. Nimm eine Schüssel und vermische die saure Sahne mit Salz und Pfeffer. Schmecke die Mischung abschließend ab.
  8. 8. Nimm die Blätterteig-Platten zusammen mit dem Backpapier. Rolle sie auf zwei Backblechen flach aus.
  9. 9. Bestreiche die Blätterteige mit der sauren Sahne-Mischung. Lasse einen kleinen Rand am Ende frei.
  10. 10. Nimm das abgetropfte Gemüse und vermische es in einer Schüssel mit einem Esslöffel Olivenöl.
  11. 11. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf den beiden Blätterteigen.
  12. 12. Lege den Prosciutto-Schinken gleichmäßig auf das Gemüse.
  13. 13. Schiebe die Backbleche in den Ofen. Platziere sie auf der untersten Schiene oder direkt auf dem Ofenboden.
  14. 14. Backe die Flammkuchen für etwa 15 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
  15. 15. Nimm die Flammkuchen aus dem Ofen. Träufle einen Esslöffel Olivenöl darüber.
  16. 16. Würze die Flammkuchen nach Belieben mit etwas mehr Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schneide die Flammkuchen in Stücke. Serviere sie jetzt und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion