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🍽️ Knuspriger Flammkuchen mit Champignons und Speck

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons bei Bedarf mit einem Küchentuch und schneide sie in feine Scheiben.
  2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich, trockne sie ab und schneide sie in Ringe, nachdem du die Wurzelenden entfernt hast.
  3. 3. Wasche den Thymian, tupfe ihn trocken, zupfe die Blätter von den Stängeln und hacke sie grob.
  4. 4. Vermische in einer Schüssel die Ziegenfrischkäse, die Crème fraîche und den gehackten Thymian.
  5. 5. Würze die Käsecreme abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  6. 6. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  7. 7. Nimm den Pizzateig heraus und rolle ihn dünn aus, wobei du die Tomatensauce separat für einen anderen Zweck aufbewahrst.
  8. 8. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  9. 9. Arbeite jede Hälfte auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche weiter aus, bis sie die Größe eines Backblechs erreicht.
  10. 10. Lege die beiden Teigböden auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  11. 11. Bestreiche jede Teighälfte gleichmäßig mit der vorbereiteten Ziegenkäsecreme.
  12. 12. Belege die Flammkuchen großzügig mit den Champignonscheiben.
  13. 13. Streu die Ringe der Frühlingszwiebeln und die Speckstreifen darüber.
  14. 14. Backe die Flammkuchen nacheinander im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten, bis sie knusprig sind.
  15. 15. Bestreue die fertigen Flammkuchen vor dem Servieren noch einmal mit etwas Pfeffer.

Nährwerte pro Portion