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🍰 Fladenbrot mit Feta-Dip und Rucola-Gurken-Salat

562 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Backpulver, 200 g saure Sahne, 2 EL Olivenöl und 1 TL Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten etwa 1 Minute lang gut durch.
  3. 3. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen.
  4. 4. Forme aus jeder Portion eine Kugel.
  5. 5. Lege die Teigkugeln unter ein feuchtes Geschirrtuch und lasse sie ruhen.
  6. 6. Drücke den Feta in einer Schüssel mit einer Gabel fein zer.
  7. 7. Gib die restliche saure Sahne und Chili zur Feta-Masse.
  8. 8. Vermenge die Zutaten für die Feta-Creme gut miteinander.
  9. 9. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  10. 10. Hebe das Fruchtfleisch aus der Schale.
  11. 11. Schneide das Avocadofleisch in Spalten.
  12. 12. Wasche die Minze und tupfe sie trocken.
  13. 13. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Minzblätter grob.
  15. 15. Wasche den Rucola und lasse ihn abtropfen.
  16. 16. Schäle die Gurke.
  17. 17. Halbiere die Gurke längs.
  18. 18. Schneide die Gurkenhälften in Scheiben.
  19. 19. Halbiere den Granatapfel.
  20. 20. Klopfe mit einer Suppenkelle auf die Granatapfelhälften, um die Kerne herauszulösen.
  21. 21. Verrühre 3 EL Olivenöl mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  22. 22. Gib Minze, Rucola, Gurke, Avocado und Granatapfelkerne in die Dressing-Schüssel.
  23. 23. Vermische den Salat gut mit dem Dressing.
  24. 24. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Roll eine Teigkugel mit einem Nudelholz auf etwa 0,5 cm Dicke aus.
  26. 26. Backe das Fladenbrot nacheinander in der Pfanne.
  27. 27. Brate jede Seite ca. 2 Minuten.
  28. 28. Bestreiche die fertigen Fladenbrote mit der Feta-Creme.
  29. 29. Richte den Rucola-Gurkensalat auf den Fladenbroten an.
  30. 30. Serviere das Fladenbrot und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion