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🍽️ Knusprige Fischstäbchen mit Süßkartoffel-Pommes und Tatar-Dip

806 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  3. 3. Schneide die Süßkartoffeln mit Schale in etwa 1 Zentimeter dicke Stifte.
  4. 4. Gib die Süßkartoffel-Stifte in eine Schüssel.
  5. 5. Füge 1 Esslöffel Speisestärke, Salz und Paprikapulver hinzu und vermische alles gut.
  6. 6. Gib 2 Esslöffel Öl dazu und rühre weiter, bis alle Stifte bedeckt sind.
  7. 7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. 8. Verteile die Süßkartoffel-Stifte gleichmäßig auf dem Blech.
  9. 9. Backe die Pommes für etwa 30 Minuten goldbraun im Ofen.
  10. 10. Lege ein zweites Backblech mit Backpapier aus.
  11. 11. Verteile die Fischstäbchen auf diesem zweiten Blech.
  12. 12. Gib die Fischstäbchen nach 10 Minuten Backzeit der Süßkartoffeln in den Ofen.
  13. 13. Backe die Fischstäbchen für weitere 15 Minuten zusammen mit den Pommes.
  14. 14. Gib etwa 1 Liter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
  15. 15. Gib das Ei in das siedende Wasser.
  16. 16. Koche das Ei für etwa 7 Minuten hart.
  17. 17. Gieße das heiße Wasser ab.
  18. 18. Spüle das Ei sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  19. 19. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  20. 20. Schüttle die Petersilie trocken.
  21. 21. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  22. 22. Hacke die Petersilie fein.
  23. 23. Gieße die Kapern und Gewürzgurken in ein Sieb.
  24. 24. Fange etwas von der Flüssigkeit aus dem Glas auf.
  25. 25. Hacke die Gewürzgurken fein.
  26. 26. Hacke die Kapern fein.
  27. 27. Schäle das hartgekochte Ei.
  28. 28. Schneide das Ei in kleine Würfel.
  29. 29. Gib Joghurt in eine Schüssel.
  30. 30. Füge 1 Esslöffel Senf hinzu.
  31. 31. Würze die Joghurt-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  32. 32. Rühre die Joghurt-Basis gut um.
  33. 33. Gib die gehackte Petersilie zur Joghurt-Mischung.
  34. 34. Gib die gehackten Kapern dazu.
  35. 35. Gib die gehackten Gewürzgurken dazu.
  36. 36. Gib die gewürfelten Eier dazu.
  37. 37. Vermenge alle Zutaten mit dem Joghurt.
  38. 38. Schmecke die Sauce nach Belieben mit etwas Gurkenwasser ab.
  39. 39. Nimm die Süßkartoffel-Pommes und die Fischstäbchen aus dem Ofen.
  40. 40. Verteile die Pommes und die Fischstäbchen auf Tellern.
  41. 41. Serviere die Tatar-Sauce dazu.

Nährwerte pro Portion