🍽️ Fischstäbchen mit Rahmspinat

Name: Fischstäbchen mit Rahmspinat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg; Salz Prise; Blattspinat 800 g; Zwiebeln, gelb 1 St.; Öl 2 EL; Fischstäbchen 600 g; Butter 1 EL; Schlagsahne 200 ml; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Muskatnuss, gemahlen Prise

588 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 kg
Salz Prise
Blattspinat 800 g
Zwiebeln, gelb 1 St.
Öl 2 EL
Fischstäbchen 600 g
Butter 1 EL
Schlagsahne 200 ml
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Muskatnuss, gemahlen Prise

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 25 Minuten weich garen. Danach in ein Sieb abgießen.
2. Den Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln.
3. In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fischstäbchen darin rund 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. In einem Topf die Butter bei hoher Hitze schmelzen und die Zwiebeln etwa 2 Minuten anbraten. Den Spinat hinzufügen und etwa 1 Minute zusammenfallen lassen. Mit Sahne aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und fein pürieren.
5. Die Fischstäbchen zusammen mit dem Rahmspinat und den Salzkartoffeln auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 588
Protein: 24 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 55 g